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壽司小米炊粉

材料

小米養生系列炊粉（原味、南瓜、綠藻、紅麴）50g（一人份）、壽司海苔2片、美乃滋適量、肉鬆適量、蝦卵適量、香鬆適量、小黃瓜3條、紅蘿蔔1根、蘆筍6條、蛋皮適量、蝦仁適量。

作法

1・將炊粉用冷水泡軟後置入電鍋內鍋，外鍋加入半杯水蒸熟備用。
2・小黃瓜用鹽搓揉後，洗淨汆燙泡冷水，再切開成條狀去籽備用。
3・紅蘿蔔去皮切條後，用水煮軟，熄火待涼備用。
4・蘆筍洗淨汆燙後泡冷水、待涼即可備用。
5・在竹簾上鋪壽司海苔，將蒸熟炊粉盡量壓緊平鋪在海苔上，要一邊鋪平一邊壓緊，壓完的厚度約0.5公分。
6・朝自己的1/3處，先鋪上肉鬆、蝦卵、香鬆等內餡材料後，再擠適量的美乃滋。
7・再放小黃瓜、紅蘿蔔、蘆筍、蛋皮、蝦仁等內餡材料。
8・最後將壽司邊壓邊捲起即完成壽司捲. 食用前再將壽司捲切片成適當大小即可。

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