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義式海鮮小米炊粉
義式海鮮小米炊粉
•材料
小米養生系列炊粉(原味、南瓜、綠藻、紅麴)50g(一人份)、蛤蜊半斤、蝦仁100g、透抽100g、洋蔥半個、青椒1個、蒜頭3個、辣椒1條、九層塔少許、橄欖油2大匙、白酒2大匙。
•作法
1・將炊粉用冷水泡軟後置入電鍋內鍋,外鍋加入半杯水蒸熟備用。
2・冷鍋加入橄欖油,放碎洋蔥及青椒翻炒,再放入蒜末、辣椒爆香。
3・放入蛤蜊、蝦仁、透抽拌炒,再加入白酒拌炒均勻,蓋鍋燜煮至蛤蜊打開。
4・蛤蜊一打開後,加入炊粉、拌煮均勻,使其均勻沾附,吸收味道。
5・加九層塔末拌煮均勻後即完成。